2026-05-28

Цены на какао-порошок в 2026 году: тарифы США, крупнейший дефицит за 60 лет и стратегии закупок

Мировой рынок какао-порошка столкнулся в начале 2026 года с редким одновременным давлением сразу с трёх сторон. По данным Международной организации по какао (ICCO), цены на какао-порошок в Q1 2026 выросли примерно на 25–30% по сравнению с уровнями Q4 2025 — притом что рынок уже находился в условиях исторически высоких цен. Одновременно США ввели ответные пошлины в размере 21% на какао-бобы из Кот-д'Ивуара и 10% из Ганы, а голландский экспорт какао-порошка — крупнейший в мире — был обложен пошлиной 20%. Международная ассоциация какао (ICA) в январе 2026 года спрогнозировала глобальный дефицит предложения в размере 478 000 тонн на сезон 2025/26 — это крупнейший годовой дефицит за более чем 60 лет и уже четвёртый дефицитный сезон подряд.

Три фактора, обусловивших рост цен

Сырьё: четыре дефицитных сезона подряд, 2025/26 — самый острый

Прогноз ICA по дефициту в 478 000 тонн на сезон 2025/26 отражает продолжающееся снижение урожайности в Кот-д'Ивуаре и Гане из-за климатических аномалий и вируса опухолевидного побега какао. Кот-д'Ивуар — крупнейший в мире производитель какао-бобов — в сезоне 2024/25 произвёл около 1,8 млн метрических тонн, что составляет примерно 70% от пиковых показателей. Это уже четвёртый дефицитный сезон подряд, что ведёт к постепенному истощению мировых запасов.

Структурная проблема усугубляет ситуацию: около 70% мировых какао-бобов выращивается в Западной Африке, однако их переработка в порошок происходит преимущественно в Нидерландах, Малайзии, Германии и Индонезии. Этот географический разрыв между регионами производства и переработки означает, что любой сбой на стороне сырья усиливается в цепочке поставок и в конечном счёте ложится дополнительными затратами на производителей продуктов питания.

Тарифы США: удар по двум крупнейшим странам-производителям одновременно

В 2025 году США ввели ряд тарифов на продукты какао из ключевых стран-производителей, что напрямую повлияло на глобальные закупочные цепочки:

Продукт / Страна происхождения	Тарифная ставка	Влияние на рынок США
Какао-бобы из Кот-д'Ивуара	21%	Крупнейший источник импорта какао-бобов в США резко подорожал
Какао-бобы из Ганы	10%	Второй по величине источник также под давлением
Какао-бобы из Эквадора	10%	Основная альтернативная страна-производитель также затронута
Какао-порошок из Нидерландов	20%	Крупнейший в мире переработчик и экспортёр какао-порошка напрямую пострадал

Руководство Hershey подтвердило на аналитических звонках в ноябре 2025 года, что компания ожидает улучшения затрат на какао в 2026 году примерно на 200 млн долларов — при условии реализации тарифных освобождений. Масштаб этой цифры сам по себе свидетельствует о реальном влиянии тарифов на закупочные затраты крупных производителей продуктов питания. Частичные освобождения были впоследствии объявлены по итогам торговых переговоров с Индией, Вьетнамом, Эквадором и Ганой, однако общая тарифная ситуация остаётся высоконеопределённой на протяжении второго полугодия 2026 года.

Геополитика и логистические издержки

Аналитики Expert Market Research указывают, что рост стоимости морских перевозок на фоне ближневосточной напряжённости передался в ценовую волатильность какао-порошка в 2026 году. Хотя крупнотоннажные поставки бобов из Западной Африки в Европу проходят через Атлантику и не затрагивают Суэцкий канал, рост мировых цен на энергоносители и дефицит контейнерных мощностей подтолкнули транспортные расходы от основных хабов переработки — Нидерланды, Малайзия — до конечных рынков.

Структурные изменения в цепочке поставок

По оценкам Food Additives Asia, структурное ужесточение на мировом рынке какао-порошка в 2026 году превышает уровни 2022–2023 годов. Ряд ключевых тенденций ускоряется:

Сокращение форвардных контрактов: Кот-д'Ивуар и Гана сократили форвардные продажи бобов на сезон 2025/26 после убытков по досрочно заключённым контрактам на фоне ценового скачка 2024 года. Переработчики теперь значительно менее охотно предлагают долгосрочные фиксированные котировки. Покупатели, привыкшие к 12-месячным контрактам с фиксированной ценой, могут столкнуться с тем, что такие условия просто недоступны.
Распространение стратегии двух источников поставок: Покупатели, сильно зависящие от голландского какао-порошка, несут наибольшие тарифные риски. Стратегии, сочетающие западноафриканские и азиатские источники, всё активнее берутся на вооружение.
Рост интереса к азиатским перерабатывающим мощностям: На фоне тарифного и стоимостного давления на европейский перерабатывающий хаб (Нидерланды) какао-порошок из Малайзии, Индонезии и развивающихся источников, таких как Камбоджа, привлекает всё больше международных покупателей.
Повышение требований к страховым запасам: Отраслевые рекомендации предписывают производителям продуктов питания увеличить страховой запас какао-порошка с прежних 4 недель до 6–8 недель для защиты от перебоев поставок и внезапных ценовых скачков.

Передача затрат на конечные рынки

Фьючерсы на какао-бобы откатились с пиковых значений конца 2024 года около 13 000 долларов за тонну до примерно 5 000–6 000 долларов в начале 2026 года — однако это по-прежнему значительно выше исторической нормы в 2 500–3 500 долларов за тонну, преобладавшей до 2021 года. Стоимостное давление передаётся на потребительский рынок. Крупные бренды провели повышение цен на 10–20%, сократили размер упаковок (шринкфляция) и скорректировали рецептуры для снижения доли какао-твёрдых веществ. Независимые ремесленные производители шоколада пострадали сильнее всего — ряд исторических европейских бутиков объявил о закрытии. По всей видимости, в 2026 году потребителей ожидает дальнейший рост цен на продукты с высоким содержанием какао.

Практические рекомендации для закупщиков какао-порошка

Для производителей пищевых продуктов и трейдеров, планирующих закупки какао-порошка в 2026 году, в текущей ситуации стоит приоритизировать следующие действия:

Оценить диверсификацию источников поставок: покупатели, сильно зависящие от нидерландского какао-порошка, несут наибольшие тарифные потери. Азиатские источники (Малайзия, Индонезия, Камбоджа) в текущих условиях предлагают структурное ценовое преимущество.
Оценить окно среднесрочных контрактов: текущие цены остаются выше исторических норм, однако примерно на 60% ниже пика 2024 года. Покупатели со стабильным долгосрочным спросом могут рассмотреть фиксирование цены на 6–12 месяцев.
Непрерывно отслеживать статус тарифных освобождений: американским покупателям необходимо следить за развитием торговых переговоров с Кот-д'Ивуаром и Ганой — статус освобождений напрямую влияет на расчёт цены поставки.
Увеличить страховые запасы: расширить горизонт складских запасов с 4 до 6–8 недель для снижения уязвимости к перебоям поставок и резким ценовым колебаниям.

Huanda Cocoa перерабатывает какао на собственном заводе в Камбодже, сертифицированном по стандарту FSSC 22000. Наш какао-порошок структурно не подвержен тарифному давлению на европейских переработчиков, что обеспечивает стабильность поставок. Для обсуждения спецификаций и условий поставки обращайтесь напрямую к нашей команде по закупкам.

Источники

FAQ

Autor

Equipo de Huanda Cocoa

Equipo de Procesamiento de Cacao y Técnico, Huanda Cocoa

Nuestro equipo se dedica al procesamiento de cacao y al comercio mundial desde 2005. Producimos cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao en nuestra propia planta certificada FSSC 22000, sirviendo a fabricantes de alimentos en 62 países.

Mensaje en línea