Какао-масло

Происхождение:

Какао-масло — это натуральный жир, извлекаемый из какао-бобов, обычно получаемый при производстве какао-порошка. Какао-масло придает шоколаду гладкую текстуру и насыщенный вкус, являясь важным ингредиентом в производстве шоколада.

Применение:

Какао-масло широко используется в пищевой промышленности, в частности в:

1. Производстве шоколада: Какао-масло является ключевым ингредиентом в шоколаде, отвечая за гладкую текстуру и богатое ощущение во рту.

2. Кондитерских изделиях и десертах: Какао-масло также широко используется в конфетах, мороженом и других десертах для улучшения текстуры и вкуса.

3. Выпечке: Какао-масло используется в выпечке для улучшения текстуры и придания насыщенного, гладкого вкуса.